Ảnh: Thái Nguyễn
“Mama ơi, ngon quá!”
Đứa con bé bỏng của bạn có thốt lên câu đó khi bạn cho con ăn không? Một câu nói tương tự như vậy của con có tạo thật nhiều động lực để bạn tìm tòi cách nấu những bữa ăn ngon cho con? Bà mẹ trong cuốn sách mang tên “Ăn dặm không nước mắt” đã thường xuyên được nghe câu nói đó khi cho con ăn và hạnh phúc vô cùng. Hãy xem bà mẹ ấy đã làm thế nào.
Trẻ em Nhật nổi tiếng là những đứa trẻ có tính tự giác và tập trung cao, đặc biệt là trong chuyện ăn uống. Một bữa ăn của các bé trong độ tuổi ăn dặm không kéo dài quá lâu. Bố mẹ không phải bế đi ăn rong, và đặc biệt, không khuyến khích trẻ vừa ăn vừa chơi như các bà mẹ Việt.
Mẹ Xoài – tác giả cuốn sách này là một bà mẹ Việt sinh con ở Nhật. Bằng việc quan sát và học hỏi những người bạn Nhật đang nuôi con nhỏ, mẹ Xoài đã cùng với con gái có một thời kỳ ăn dặm khá thoải mái. Thông qua 3 phần của cuốn sách, mẹ Xoài sẽ chia sẻ: những kinh nghiệm cho con ăn dặm của các ông bố bà mẹ Nhật; những kiến thức cơ bản liên quan đến ăn dặm kiểu Nhật và một số thực đơn tham khảo sử dụng cho bé hàng ngày.
Hầu hết các bà mẹ Việt đều xay các thức ăn rất nhỏ và trộn hết vào nhau tạo thành 1 món cháo. Nhưng người Nhật lại khác, họ khuyên nên nấu riêng từng món. Lợi ích của việc này là để bé phân biệt và cảm nhận được vị ngon của từng loại thức ăn. Từ đó biết được sở thích và sở ghét của bé để mẹ có những điều chỉnh kịp thời.
Giai đoạn ăn dặm theo quan niệm của người Nhật kéo dài trong khoảng 1 năm, từ 5 tháng tuổi đến 1 tuổi rưỡi. Trong thời gian này, nếu được rèn luyện tốt, bé sẽ có phản xạ nhai và một bộ máy tiêu hóa phát triển hợp lý. Khi 12 – 18 tháng tuổi, bé đã có thể ăn được cơm và nhiều loại thức ăn khác.
Việc ăn dặm của trẻ được chia thành 4 thời kỳ với 4 cách nấu cháo khác nhau:
Thời kỳ 1 là từ 5-6 tháng tuổi: nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo: 10 nước. Sau khi nấu lọc qua rây cho mịn.
Thời kỳ 2, từ 7-8 tháng tuổi: nửa đầu thời kỳ này nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo: 7 nước. Sau khi nấu dùng thìa miết để có món cháo vỡ hạt. Nửa sau thời kỳ này nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo: 5 nước, cháo nấu mềm nguyên hạt.
Thời kỳ 3, từ 9-11 tháng tuổi: nấu với tỷ lệ 1 gạo: 4 nước, tức là cơm nát.
Thời kỳ 4, từ 12-18 tháng tuổi: nấu với tỷ lệ 1 gạo: 2 nước, tức đã nấu thành món cơm mềm hơn cơm của người lớn. Chiếm số trang nhiều nhất trong cuốn sách Ăn dặm không nước mắt là phần giới thiệu các thực đơn tham khảo. Cách trình bày chi tiết, khoa học cùng những hình ảnh minh họa sinh động sẽ làm các mẹ rất yên tâm khi thực hiện theo. Ngay cả những người mới lần đầu làm mẹ cũng sẽ không phải băn khoăn, lo lắng nhiều.
Những kinh nghiệm này hy vọng sẽ giúp ích được cho các bà mẹ Việt cùng con vượt qua thời kỳ ăn dặm thật thoải mái và khỏe mạnh.
"
" style="
">
Từ khóa:
